İhsaniye Mahallesinde kurulan pazar alanında tezgah açan
57 yaşındaki Sabriye Cihat, ormandan topladığı mantarları satarak aile
ekonomisine katkıda bulunuyor. Bolu’nun soğuk hava şartlarına rağmen açık
havada tezgahının başında oturan 57 yaşındaki emekçi kadın, ormandan topladığı
kanlıca, malkadın ve içikızıl mantarlarını satmak için akşam saatlerine kadar
pazar alanında bekliyor. Bolulu vatandaşların en çok tercih ettiği mantarlar
arasında bulunan kanlıca mantarı kilosu 150 liradan rağbet görüyor.
Mantarları ormanlardan kendisinin topladığını dile
getiren Sabriye Cihat, “Mantarları kendim topluyorum. At yaylası
bölgesinden topluyorum. 57 yaşındayım. Mantarları ormandan toplamak zor oluyor
ama ekmek de kolayla kazanılmıyor. Pazarda akşam saatlerine kadar bekliyoruz.
Kanlıca mantarının yemesi çok güzel olur. Faydaları konusunda bir de duyduğum
bir olay oldu. Birisinin kan değerleri eksik çıkıyormuş. Bir türlü değerleri
uyuşmuyormuş. Kanlıca mantarı yemiş ve Ankara’ya hastaneye gitmiş. Kan
değerleri seviyesinin üstünde çıkmış. Doktor hayret ederek ‘Sen ne yedin
geldin?’ demiş. ‘Kanlıca mantarı yedim geldim’ demiş o da. Seve seve
yeriz” dedi.
Kanlıca mantarının lezzetli olduğunu ifade eden Sabriye
Cihat, “Bunu istersen haşla ya da tereyağında kızartıp yiyebilirsin.
İsterseniz domates ve biberle sote yaparak yenebilir. Lezzeti güzeldir”
diye konuştu.
