THE BABA
Antalya’da üniversite okurken çalıştığı kafede
öğrendiklerinin çok daha fazlasını memleketi Bolu’da açtığı THE BABA ismini
verdiği kafede uyguladı. Konsept ve isim o kadar çok tutuldu ki hemen marka
tescili yaptırdı. Şimdiki hedefi bu markayı tüm Türkiye’ye, belki de tüm
dünyaya yaymak.
Adı Volkan Albayrak, 1992 doğumlu. Üniversite yıllarında
çalıştığı kafeler de tanıştı bu sektörle. Okul bittikten sonra geldiği
memleketi Bolu’da hayalini gerçekleştirmek için kolları sıvadı. Bolu’nun en güzel ve gözde merkezinde
Dedesinden kalma mülkü kafeye çevirdi. Kafenin inşaatında bir usta gibi çalışan Albayrak, tek tek
dizayn ettiği kafesine büyük bir beğeni toplayan bir isim verdi, THE BABA…
‘ THE GODFATHER’
filminden ve dedesini andırmasından esinlenerek verdiği bu isim o kadar tuttu
ki hemen marka tescili yaptırdı. Franchising
olarak tüm Türkiye’ye yayılmayı hedefleyen Albayrak’ın en büyük yardımcısı
annesi. ‘Mutfağıma çok güveniyorum çünkü annem var’ diyen Albayrak hem kalitede,
hem fiyatta uygun olduklarını belirtiyor.
Damak tadına çok önem veren THE BABA’nın 3 çeşit özel
kahvesi bulunuyor. Standart her yerde olan kahveler dışında Vito Carleone,
Michael Corleone, Fredo Carleone gibi filmlerdeki isimlerden esinlenerek adını
koyduğu özel kahveleri mevcut.
