İstanbul Geredeliler
Derneği tarafından düzenlenen ‘Geleneksel Kaz Yeme Gecesi’ne Bolu Valisi Aydın
Baruş, Ekonomi Bakan Yardımcısı Fatih Metin, Bolu Belediye Başkanı Alaaddin
Yılmaz, AİBÜ Rektörü Mustafa Alişarlı, Gerede Belediye Başkanı Mustafa Allar,
dernek üyeleri ve çok sayıda davetli katıldı.
İstanbul’da yaşayan Bolu ve Geredelilerle Kaz Yeme
Gecesi’nde buluşmanın mutluluğunu yaşadığını aktaran Baruş, “Boluluların
yemek alışkanlığında kaz önemli bir yer tutuyor. Gerede’nin yayla ve çimlerinde
otlayan kazlar lezzetli oluyor. Her yıl Gerede’de düzenlenen panayırlarda da
kaz eti yeme imkanımız oluyor. Geredeliler böyle gecelerle önemli bir dayanışma
örneği gösteriyorlar. Biz de bundan mutluluk duyuyoruz. Bu birlik ve beraberlik
duygusu, Türkiye’ye de olumlu yansıyor.” diye konuştu.
İstanbul Geredeliler Derneği Başkanı Ramazan Açıkgöz de
kazın Gerede’de önemli bir ikram olduğunu ve özellikle soğuk kış gecelerinde
misafirlere sunulduğunu belirterek, “Biz de Gerede’nin yöneticilerini, STK
başkanlarını ve Geredelileri bu gecede buluşturduk. Amacımız, ilimizin ve
ilçemizin sorunlarını konuşup çözüm yolları bulmak.” dedi.
“KAZIN AYAĞI
KARA DEĞDİĞİNDE TADI FARKLI OLUR”
Bolu Belediye Başkanı Alaaddin Yılmaz ise özel bir coğrafya
sahip Bolu’nun yüzde 75’inin ormanlarla kaplı olduğunu söyleyerek, İstanbul ile
Ankara’nın tam ortasında 200 kadar göleti bulanan illerini “tabiat
harikası” olarak nitelendirdiklerini kaydetti.
Bolu’nun en büyük ilçesinin Gerede olduğunu dile getiren
Yılmaz, “Gerede ve bölgesinde kaz yoğun olarak yerleştirilir. Kar
yağdığında kaz yeme günleri düzenleriz. Çünkü kazın ayağı kara değdiğinde tadı
farklı olur. Türkiye’de çok ender yerde kaz yetiştirilir ki Gerede de bunlardan
biridir.” ifadelerini kullandı.
Gerede Belediye Başkanı Mustafa Allar da ilçelerinde
kışların uzun geçtiğini ve bu uzun kış gecelerinde kazın en çok tercih edilen
yiyeceklerin başında geldiğini belirtti.
Allar, çoğunlukla kazın Kars’a ait olduğunun düşünüldüğünü
dile getirerek, “Onlar kazı kurutarak yerler. Bizde ise kaz kurutmadan
yenir. Panayırlarımızda kazları kızartarak yeriz. Türkiye’nin birçok yerinden
de kaz meraklıları buralara gelir. Gerede’de eylül ayında kaz yenmeye başlar,
şubat sonuna kadar devam eder. Felfene dediğimiz geleneksel eğlence gecelerinde
de kaz yeriz. Aslında kaz yemekleri bizi bir araya getirerek, birlik ve
beraberliğimizi güçlendirir.” şeklinde konuştu.
