NEDEN ‘AYI’ ?
KAFE DEĞİL EV
GİBİ BİR YER
Sokakta
çocukluğunuzu, içeride evinizin sıcaklığını yaşayabileceğiniz eşsiz bir mekan. AYI COFFEE sizleri bekliyor…
1992
yılında Bolu’da dünyaya gelen Samet Cihan, Beykent Üniversitesinde % 100
bursla girdiği tiyatro bölümünde bir dönem okuduktan sonra, kafe açma hayalinin
peşinden gitti. İstanbul’da birçok kafenin mutfağında çalıştı, barlarda
garsonluk yaptı. Daha sonra Taksimde kendi kafesini açtı. Fakat 1 ay sonra
kapatmak zorunda kaldı ama vazgeçmedi bu hayalinden. Kadıköy’de çalıştığı bir
kafe de işletme ortağı oldu. Daha sonra radikal bir kararla Bolu’ya döndü.Birkaç
aylık pazar araştırmasından sonra kendi bildiği işi yapmaya karar verdi.
Lisedeyken hayalini kurduğu kafeyi satın aldı ve kendi kafesini açtı.
NEDEN ‘AYI’ İSMİNİ VERDİ?
Logosunu
ve markasını tescillettirdi AYI COFFEE ile Bolu’ya ilk sokak kafeyi kazandırdı.
Masaların yapımından mekanın dizaynına kadar her aşamasında kendi çalıştı. İlk
3 ay boyunca yemeklerini dahi kendi yaptı. Sıra dostları ve kendi emeğiyle bu
hale getirdiği kafesine isim vermekteydi. Zekiliği ve duygusallığıyla bilinen ‘Ayı’ya
duyduğu sevgi ve dikkat çekici olmasını istediği için kafesine ‘AYI’ ismini
verdi.
FARK YARATTI
Başardı da özel çıtır fincanları, 35 çeşit gazozları, Ayı spesiyalleri, işe alımlarında tecrübeden çok güler yüzlü olmalarına dikkat ettiği çalışanları, salaş mekanı ve günümüz popundan uzak durup her kesime hitap edecek 80’ler ve 90’lar müzikleriyle dikkatleri üzerine çekti ve kısa sürede büyük beğeni topladı.
‘KAFE DEĞİL EV GİBİ BİR YER’ sloganıyla işe koyulan Ayı ailesi ilk günkü sıcaklığı, özeni, kalitesi ve güler yüzüyle hizmet etmeye devam ediyor.
