Son 7 yılda her bir ton makarna için su tüketimini yüzde 31,
sera gazı emisyonunu ise yüzde 24 oranında azaltan Barilla, 2017 yılında da
sürdürülebilir tarım projelerinin gelişimi için tüm dünyada çiftçilere
desteklemeyi sürdürdü. 2017’de bir önceki yıla kıyasla tüm dünyada yüzde 3
büyüme yakalayan Barilla, 3,47 milyon Euro ciroya imza attı. Şirket, 5 yıl
içinde yaklaşık 1 milyar Euro tutarında yatırım öngörüyor.
Türkiye’deki Bolu fabrikası da dahil olmak üzere, dünya
çapında toplam 28 tesisinde ürettiği ürünleriyle, her gün 100’ü aşkın ülkede
milyonlarca sofraya ulaşan gıda lideri Barilla, global büyümesini sürdürürken,
çevreye olan etkisini de azaltıyor. Çalışmalarını “Sizin için iyi, Gezegen için
iyi” misyonu ile yürüten Barilla Grubu, 2017 yılı iş ve sürdürülebilirlik sonuçlarını
açıkladı.
Makarna pazarında dünya lideri, soslarda Avrupa lideri,
İtalya’da unlu mamuller ve İskandinavya pazarında ise gevrek ekmekte lider olan
Barilla, 2017 sonu itibarı ile tüm dünyada yüzde 3 büyüme yakalayarak 3,468
milyon Euro gelir elde etti. Dünya genelinde büyüme yakalayan grup, özellikle
İtalya’da performansını yükseltti ve Avrupa’da büyüme devam etti. İtalya ve
Fransa’da unlu mamuller ile makarnalar, sağlıklı yaşama odaklı ‘Sizin için daha
İyi (Better for You)’ ürünlerinin de katkısıyla büyüme performansını artıran
grup, sos sektöründe de başarılı sonuçlar elde etti.
1 MİLYAR EURO YATIRIM
ÖNGÖRÜLÜYOR
Sanayi varlıklarına beş yıl içinde yaklaşık 1 milyar Euro
yatırım yapmayı öngören grup, yatırımların yüzde 60’ı ile süreçlerini
iyileştirmeyi, sahip olduğu teknolojileri geliştirerek rekabet gücü ve
sürdürülebilirliğini artırmayı hedefliyor. Barilla, planlanan yatırımın yüzde
40’ını ise inovasyon ve coğrafi yayılma çalışmalarında gerçekleştirecek. Grubun
hayata geçireceği yatırımla Rubbiano’daki fabrikası genişletilerek, en iyi
teknoloji ve enerji tasarruf standartlarıyla Avrupa’nın en büyük sos fabrikası
haline gelecek. İtalya dışında gerçekleşecek yatırımlarda ise ağırlıklı olarak
işlerin büyütülmesi ve üretim kapasitesinin artırılmasına odaklanılacak.
“GERÇEKTEN İYİ
MAKARNA İÇİN”
Grubun benimsediği misyon ile “Geleceğimizi inşa etmeye
çalışıyoruz” diyen Barilla Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Guido Barilla,
“Sürekli artan dünya nüfusunu gezegenimize zarar vermeden besleyebilmek, bu
çağın en büyük zorluklarından birini teşkil ediyor. Her gün 8 binden fazla
çalışanımızdan aldığımız destekle bu zorluğun üstesinden gelmeye hazırız”
açıklamasını yaptı.
Üretim çalışmalarını kurucusu Pietro Barilla’nın
“Çocuklarınıza yedirmeyeceğiniz hiçbir şeyi üretmeyeceksiniz”
prensibi ile gerçekleştiren Barilla, finansal ve pazar sonuçlarının yanında,
insanların, gezegenin ve toplumun esenliği başlıklarında ulaşılan sonuçları
içeren “Sizin için iyi, Gezegen için iyi” başlıklı 2017 yılı Sürdürülebilirlik
Raporu’nu da yayınladı. Geçtiğimiz yıl durum buğdayının yüzde 90’ını yerel
kaynaklardan tedarik eden Barilla, İtalya’dan satın alınan sürdürülebilir durum
buğdayının payı yüzde 26 arttı. Grup, beslenme profillerini iyileştirmek
amacıyla soslardan unlu mamullere kadar 26 ürününü yeniden formüle etti.
DURUM BUĞDAYININ
YÜZDE 90’I YEREL KAYNAKLARDAN
Taahhüdü tarladan çatala uzanan grup, geçen yıl makarnanın
üretildiği bölgelerden 1 milyon ton (toplamın yüzde 57’si) durum buğdayı satın
aldı. Şirket, İtalya’da satın alınan miktarın yüzde 57’si için (430 bin ton) 5
binden fazla çiftliği kapsayan ekim sözleşmeleri imzaladı. Sürdürülebilir durum
buğdayı projesi kapsamında elde edilen ürün miktarı, yüzde 26 artarak 190 bin
tondan 240 bin tona yükseldi. 2010 yılından bu yana tedarik zincirinin her
aşamasında hayvan refahı konusuna da hassasiyet gösteren Barilla, Le Emiliane
ve La Collezione makarnalarının tedarik zincirinde yüzde 100 A kategorisi taze
serbest gezen tavuk yumurtalarını kullanıyor.
BUĞDAY TRENİYLE ÇEVRE
DOSTU MAKARNA
Geçtiğimiz yıl daha dengeli beslenmeye katkıda bulunan ve
tam buğday veya baklagiller içeren 10 yeni ürününü tüketicileri ile buluşturan
Barilla, ‘Buğday Treni’ projesi ile yılda 1.100 ton sera gazından tasarruf
ettiğini açıkladı. Son 7 yılda makarna fabrikalarında ürettiği her bir ton
makarna için su tüketimini yüzde 31, sera gazı emisyonunu ise yüzde 24 oranında
azaltan Barilla, 2015 yılında Parma’da açılan ve buğday treni olarak anılan
yeni demiryolu ile yılda 3 bin 300 kamyonun Avrupa yollarına daha az çıkmasını
sağladı. Grup, geçtiğimiz yıl karayolu taşımacılığı için yeni bir sıvı metan
yakıtlı araç filosunu devreye aldığını duyurdu.
SOSLAR İÇİN DÜŞÜK
ÇEVRESEL ETKİLİ TEDARİK ZİNCİRİ
Akdeniz diyetini destekleyen ürün grubundaki sos tarafında
da sürdürülebilirlik sonuçlarını paylaşan Barilla, son beş yılda fabrikalarında
üretilen sos ve pestonun her bir tonu için su tüketimini yüzde 15, karbon
salımını ise yüzde 49 oranında azalttığını açıkladı. 2017 yılında filosuna
kattığı sıvı metan yakıtlı kamyonların eklenmesiyle azot oksidi yüzde 79,
partikülleri ise yüzde 99 oranında azaltan Barilla, sos kavanozları ve
kapsüllerini de yüzde 100 geri dönüştürülebilir içeriklerden üretiyor.
Her yıl 63 bin ton domates alımı gerçekleştiren Barilla’nın,
İtalya’da üretilen soslar için tedarik ettiği 53 bin ton domatesin yüzde 84’ü
Global G.A.P. sürdürülebilir tarım sertifikası taşıyor. Ayrıca, her yıl seçili
üreticilerden 3 bin tondan fazla İtalyan fesleğeni satın alınıyor.
12 ÜRÜNÜN BESİN
PROFİLİ GELİŞTİRİLDİ
Barilla, 2017 yılında 12 sosunun şeker ve tuz içeriğini
gözden geçirmenin yanı sıra hiçbir hayvansal madde ile laktoz içermeyen, yüzde
100 vejetaryen soslarını piyasaya sürdü. Grup, sos üretiminin üçte ikisi ve
pesto üretiminin yüzde 98’den fazlasının yapıldığı Rubbiano fabrikasına
önümüzdeki 8 ayda yapılacak 50 milyon Euro tutarındaki yatırımla Avrupa’nın en
büyük sos fabrikasına sahip olacak.
Wasa markası ile dünyanın en büyük gevrek ekmek üreticisi
konumunda olan Barilla Grubu, yüzde 90’ı düşük şeker, yüzde 100’ü yüksek lif ve
yüzde 65’i tam tahıl içeren Wasa’nın 6 yeni ürününü tüketicilerin beğenisine
sundu. Wasa’nın 2017 yılında pazara sunduğu altı yeni üründen ikisi biyolojik
ürün kategorisinde yer alırken, biri kavuzlu buğday ve chia bazlı antik
tahıllar içeriyor; ikisi glütensiz olup biri de humus dolgulu ilk vejetaryen
atıştırmalık olarak sunuluyor. Ürün yüzde 100 bitkisel proteinler ile peynirli
atıştırmalıklara göre yüzde 40 daha az yağ içeriyor.
2020-2030
SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK HEDEFLERİ
Küresel gıda lideri, sürdürülebilirlik raporunda 2018-2020
ve 2020-2030 yılları arasında ulaşmaya çalışacağı sürdürülebilirlik hedeflerini
de duyurdu. Grup 2020 yılına kadar “Sürdürülebilir Tarım programına katılan
çiftçi sayısını 5 binden 10 bine çıkarmayı, aynı zamanda İtalyan tedarik
zincirinde sürdürülebilir buğday miktarını ikiye katlamayı hedefliyor.
Önümüzdeki 2 yıl içerisinde ana hammaddelerin (durum buğdayı, irmik, yumuşak
buğday unu, çavdar, domates, yumurta, ayçiçek yağı, kolza yağı) yüzde 100’ünü
Barilla Sürdürülebilir Tarım Koduna uygun olarak satın almayı planlayan grup
2020’de, 2010 yılına kıyasla karbon salınımı ve su tüketimini yüzde 30
azaltmayı, atık alanlarında ise sıfır atık hedefi belirlemeyi amaçlıyor.
Grup, bugün toplamın yüzde 8,4’ünü oluşturan tam buğday, lif
ve protein açısından zengin ürünlerden oluşan ‘Sizin için daha İyi (Better for
You)’ ürün kategorisini 2030’a kadar genişleterek toplam hacmin en az yüzde
30’ına ulaştırmayı planlıyor. Barilla Grubu, 12 yıllık süreçte ‘tek doz
atıştırmalıklar’ geliştirerek, piyasaya sunacağı bu tür ürünlerin yüzde 85’inin
150 kaloriden düşük olmasını sağlamayı hedefliyor.
