Bolu, 19 Kasım Pazar gününe bembeyaz uyandı. Bolu ile
birlikte yurdun birçok yanında kar yağışı ve fırtına etkili oldu. Denizlerde de
etkisini gösteren kar ile deniz suyu soğudu, hamsi yağlandı ve lezzetlendi. Bolu
Pazarındaki tezgahları da süsleyen hamsi, Bolulular tarafından çokça tercih
ediliyor.
Bolu Pazarında balık satışı yapan İlhan Başaran bilgi
verdi:
“Hamsinin kulağına kar suyu kaçtı. Hamsi şimdi daha çok
yağlandı. Böyle tazelik de her zaman gelmez. Hava soğudukça hamsi lezzetlenir.
Balık kültürü Bolu’da biraz zayıf. Şu an on numara balıklar geliyor. Kayıklar,
denizlere açılamadığı için balık az çıkıyor, fiyatlar da yükseldi. Büyükşehirler
doyacak ki bizim Bolu’ya balık gelsin. Sıkıntı ondan, başka bir şey yok. Hamsi,
istavrit, çupra, levrek ve sardalya var. Hamsi 100, istavrit 150 lira, böyle
istavrit de her zaman gelmez.”
