Haber: Ömer
ÇETİNASLAN
Bolu’da, 12 yıldır hizmet veren Mengen Su Böreği,
kullandıkları doğal ve kaliteli ürünlerle Bolulu vatandaşlar tarafından yoğun
ilgi görüyor. Kıymalı ve peynirli olmak üzere su böreğine farklı bir lezzet
katan Mengen Su Böreği, Türkiye genelinde yarışmalarda ödüller alarak tescilli
bir marka haline gelmiştir.
Mengen Su Böreği İşletmeci Ender Can, yaptığı açıklamada,
12 yıldır yaptıkları Mengen usulü su böreği hakkında bilgiler verdi. Bolulu
vatandaşlar tarafından su böreğine yoğun ilgi gösterildiğini ifade eden Can,
koronavirüs salgını nedeniyle bu yıl yoğunluğun azaldığını ifade etti.
“BÖREĞİMİZİN
ÖZELLİĞİ KULLANILAN MALZEMENİN KALİTELİ VE DOĞAL OLMASIDIR”
Ender Can, Mengen usulü su böreğine lezzet veren püf
noktalarından bahsetti:
Eşimin birinciliği sebebi ile emekli olduktan sonra bu iş
yerini kurduk. 12 yıldır bu işi yapıyoruz. İyi üründen ortaya çıkar.
Kullandığımız ürün iyi olması ürünün kalitesi olmasını sebeptir. Markamız
tescilli bir markadır. Başkası bu ürünü aynı isimde satması söz konusu olamaz.
Mengen böreğinin özelliği içerisinde kullanılan malzeme orijinal ve doğal
olmasıdır. Kullandığımız peynirden tereyağına kadar hepsi orijinaldir. Peynirli
ve kıymalı olmak üzere iki çeşit böreğimiz vardır. Mengen böreğinin yapımı 2
aşamalı süreçtir. Birinci aşamada su böreği yufkaları, yumurta ile yoğurularak
önce suda haşlanır ardından arasına peynir veya kıyma koyulur. İkinci aşamada
ise pişirilir. Özel siparişlerimiz mevcuttur. Bayramlarda yoğun oluyoruz. Diğer
yıllara göre bu yıl bayram yoğunluğumuz düştü.
“İNSANLAR EVDE
YAPMAYI DENEDİLER”
Can, koronavirüs salgını nedeniyle evde kalan
vatandaşların, Mengen usulü su böreğini evde yapmayı denediklerini fakat
başarılı olamadıklarını söyledi: “Korona virüs tedbirleri kapsamında sokağa
çıkma yasağı nedeniyle insanlar bayramda evlerine misafir az olur düşüncesiyle
daha az tercihte bulunuyorlar. Evde bulunma zorunluluğu sırasında insanlar bu
tür ürünleri kendileri evlerinde yapmayı denediler fakat bizim lezzetimize
ulaşamadılar. Biz Bolu’da bir markayız. Bolulular bizi tanırlar. Her böreğin
lezzeti farklıdır. Bizim mengen böreğinin lezzeti bir başkadır.”
