Aşçılık
Okulu Mezunlar Derneği (AŞOMDER) tarafından bu sene beşincisi düzenlenen ve bir
hafta sürecek Ulusal Aşçılık Kampı’nda, akademisyen ve öğrencilere eğitim
verilecek.
Sushi,
kuzu, makarna, ördek ve tavuk kategorilerinde gerçekleşen eğitimlerde
öğrenciler, yemekler hakkında eğitim aldı.
Otuzar
kişilik gruplara eğitim veren şefler, ilk olarak bu yemeklerin tarihinden, püf
noktalarından ve neler yapılmaması gerektiğinden bahsetti. Eğitimlerde
öğrenciler, şeflerin gözetiminde yemek yaptı. Eğitimin sonunda öğrenciler,
hazırladıkları tabakları şeflere sundu.
Öğretim
elemanlarına verilen eğitimlerde ise ekmeğin öneminden bahsedilirken,
geleneksel ekşi mayalı ve endüstriyel mayalı hızlı ekmek yapımı hakkında bilgi
verildi. Öğretim elemanları, iki farklı kategoride yaptıkları ekmeklerden
tattı.
Eğitimlerin
ardından bir araya gelen katılımcılar, Şef Şenol Demirtaş ile sohbet etti.
Sohbette, gastronomi dünyasının
inceliklerinden bahsedildi.
Bir
hafta boyunca devam edecek programda öğrenciler ve öğretim elemanları, alanında
uzman şeflerle bir araya gelerek bilgi alışverişinde bulunacak.
Aşçılık
kampında buğday tarlası gezisi, mandıra incelemesi ve gölet pikniği yapılacak.
Eğitimler
cuma günü sona erecek. Cumartesi günü ise kortej yürüyüşü ve protokol yemeğinin
ardından katılımcılara sertifika verilecek.
