Göynük ilçesine bağlı Seki Mahallesi’nde yaşayan Esma Sağıt,
beslediği hayvanlardan elde ettiği sütten tereyağı ve keş peyniri yapıyor.
Sağıt, 30 yıldır yaptığı keş peyniri satışa sunarak gelir elde ediyor.
ÇEVRE İLLERDEN KEŞ
PEYNİRİNE TALEP VAR
Sağıt, keş peynirinin makarna ve mantılarda kullanıldığını,
kızartılarak kahvaltılarda da tüketilebildiğini dile getirerek, “Çok
üretimi olmadığı için aranan bir ürün. Özellikle İstanbul’dan ve civar illerden
gelerek keş peyniri alıyorlar. Köylüyüz, geçimimizi bu tarz ürünlerle
sağlıyoruz. 10 kilogram sütten 1 kilogram keş peyniri elde ediyorum. Günde
ancak 5 kilogram keş peyniri yapabiliyorum, kilogramını da 30 liradan satıyorum.
Bu şekilde aileme katkı sağlıyorum.” diye konuştu.
