Barilla Gıda ve Beslenme Vakfı (BFCN), COVID-19 salgını nedeniyle
gıdanın hayatımızda giderek daha önemli hale geldiği günümüzde sektörün ve
akademinin önde gelen isimlerinin katılımıyla önemli bir webinar’a imza attı.
“COVID-19 Sonrası: Küresel Gıda Sistemini Düzeltme Zamanı” adlı uluslararası
webinar’da uzmanlar; salgının gıda sektörünü ne ölçüde etkilediğini açıkladı.
Gıda üretim, dağıtım ve tüketim şeklimizin uzun vadeli sürdürülebilir bir
yaklaşım ışığında nasıl düzeltilebileceğine ilişkin detaylar katılımcılarla
tartışıldı.
BCFN Araştırma Bölümü Başkanı Marta Antonelli, Tuscia Üniversitesi ve
RUDN Moskova Üniversitesi Profesörü Riccardo Valentini, Napoli Federico II
Üniversitesi Profesörü Gabriele Riccardi, Food Tank Başkanı Danielle
Nierenberg, Afrika Gıda Egemenliği İttifakı Genel Koordinatörü Million Belay,
İklim Politikası Girişimi Genel Müdürü Barbara Buchner, Miami Üniversitesi
Profesörü Camillo Ricordi ve John Hopkins Üniversitesi Profesörü Stefano
Zamagni ilgi gören webinar’a konuşmacı olarak katıldı.
“SOSYAL İZOLASYON GIDA KAYBINDA
ARTIŞA NEDEN OLDU”
COVID-19 salgınının gıda sektörüne olan etkisine ilişkin detayları
paylaşan BCFN Araştırma Bölümü Başkanı Marta Antonelli, “Üreticiler koruyucu
önlemler alarak faaliyetlerine devam ederken mevsimlik işgücündeki azalma
nedeniyle gıda tedarik zincirinde aksaklıklar meydana geldi. Gıda
fiyatlarındaki büyük değişiklikler düşük gelirli ülkeleri ve gıda ithalatına
bağımlı ülkeleri büyük ölçüde etkilerken, küçük toprak sahibi çiftçilerin
sermayesinde düşüş görüldü. Buna ek olarak, sosyal izolasyon ve lojistik
aksamalar nedeniyle gıda kaybında artış oldu. Virüsün talep zincirine etkisi
değerlendirildiğinde ise gıda fiyatındaki artış düşük gelirli ailelerin gıdaya
erişimini büyük ölçüde olumsuz etkiledi. Meyve sebze gibi besleyici ve sağlıklı
gıdaya erişimin zorlaşması nedeniyle işlenmiş gıda tüketimi giderek arttı ve
gıda stokçuluğu israfı tetikledi” ifadelerini kullandı.
“YAŞAM BİÇİMİMİZDE
DEĞİŞİKLİKLERE GİTMEMİZ GEREKİYOR”
İnsanların gıda, beslenme ve sağlık yaklaşımını salgın sürecinde
yeniden keşfetmesinin önemini vurgulayan Marta Antonelli, “Yaşam biçimimizde ve
tercihlerimizde değişikliklere gitmemiz gerekiyor. COVID-19, hayatımıza
sağlıklı ve yenileyici çözümler getirebilmek adına bize olumlu fırsatlar da
sunuyor. Bu süreçte gıda ve beslenme tercihlerimizi gözden geçirmemizin
Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerine ulaşmamızı da hızlandıracağı görüşündeyiz”
dedi.
GELECEĞİMİZ İÇİN TARLADAN
SOFRAYA 10 ADIM
Gıda sistemini düzeltmek için harekete geçme zamanının geldiğinin
altının çizildiği webinar’da “Tarladan Sofraya 10 Adım” adlı öneri belgesi
katılımcılarla paylaşıldı. Belgede tarladan sofraya sürdürülebilir 10 adım;
– Beslenme ve gıda standartların iyileştirilmesi ve daha gelişmiş bir
terminoloji oluşturulması,
– Ölçüm sistemlerinin iyileştirilmesi,
– İşletmelerin sürdürülebilirlik ve sağlık konularını önemseye teşvik
edilmesi,
– Tarım ve gıda sistemlerinin dijitalleşmesi,
– Gerçek gıda maliyetlerinin belirlenmesi,
– Tohum güvenliği, çeşitliliği ve toprak yenileme faaliyetlerinin
geliştirilmesi,
– Sektördeki tüm aktörlerin harekete geçmeye teşvik edilmesi,
– Sürdürülebilir gıda ve beslenme konulu eğitimlerin ve farkındalık
çalışmalarının artırılması,
– Sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme modellerinin etkinleştirilmesi ve
insanların teşvik edilmesi,
– Küresel dayanıklılığın geliştirilmesi olarak belirtiliyor.
