Haber: Ömer ÇETİNASLAN
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Bolu
İl Temsilcisi ve Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı
(YÜciTA) Bolu Temsilcisi Cem Kösemeci, coğrafi işaretli ürünlerin önemine
değindiği açıklamasında, “Coğrafi İşaretler, üretici ve tüketiciyi haksız rekabete karşı koruyan,
tüketicileri ürünün kökeni ve kalitesi konusunda bilgilendiren, istihdam ve
gelir yaratarak sürdürülebilir kırsal kalkınmayı sağlayan, kırsal nüfusu
yerinde tutan, doğal kaynakları, çevreyi ve tarımsal üretimin çeşitliliğini
koruyan ve turizmi geliştiren resmi kalite işaretleridir” dedi.
“23 ÜRÜNÜMÜZ
TESCİL BEKLEMEKTEDİR”
Cem Kösemeci, Bolu’nun coğrafi işaret almayı
bekleyen 23 ürünü olduğunu söyleyerek, “2017 yılında Bolu Ticaret ve Sanayi Odası
ev sahipliğinde ilgili tüm paydaşlarımız ve YÜciTA ortaklığıyla
gerçekleştirdiğimiz “Türkiye’de Coğrafi İşaretler ve Bolu Semineri” kentimize şans
getirmiş; coğrafi işaret konusunda farkındalık ve tescil başvuruları artış
göstermiştir. Bugün, 17 coğrafi işaret tescilimiz bulunmakta, 23 ürünümüz ise
tescil beklemektedir. Mevcut tescillerimizin 9 tanesi Bolu Ticaret ve Sanayi
Odası’na, diğer tesciller ise Bolu Belediyesi, Bolu Bağışçılar Vakfı, Göynük
Belediyesi, Göynük Ziraat Odası, Mudurnu Kaymakamlığı ile Gerede Ticaret ve
Sanayi Odası’na aittir. Bolumuzun değerlerine sahip çıkan tüm kurum ve
kuruluşlarımızı kutlar, emeği geçenlere teşekkür ederiz. Ayrıca, Dörtdivan,
Kıbrıscık, Mengen ve Seben’den gelecek tescil haberlerini de heyecanla
beklemekteyiz” şeklinde konuştu.
“SAHADA OLMAYA
DEVAM EDECEĞİZ”
Bolu’da coğrafi işaret alan ürünlere ilişkin
bilgiler veren Kösemeci, “Yerel üretimin ve yerel gıda sistemlerinin öneminin daha
da iyi anlaşıldığı COVID-19 pandemi sürecinde Gıda Mühendisleri Odası olarak
çalışmaya devam ettik. Bu süreçte, yerel otoritelerin desteği ve girişimiyle
Göynük mutfağına ait Göynük Dik Börek ve Göynük Kabaklı Yufka Tatlısı’nı
coğrafi işaret tesciline kavuşturduk. Göynüklü kadınlarımızın ustalığı ve el emeğiyle
ortaya çıkan bu lezzetlerin denetim sürecine kadın kooperatifimizi ve
üniversitemizi entegre ettik. Üretici ve uzmanların bir arada olduğu
profesyonel bir iç denetim ekibi oluşturduk. Konuyla ilgili odamızdan destek
talebi olan tüm kurum ve kuruluşlara destek vermekteyiz. Kıbrıscık
Belediyesi’nin davetiyle ilçede gerçekleştirdiğimiz saha çalışmamızın ardından,
özgün ürünlerimizden biri olan Kıbrıscık Kürülü’nün coğrafi işaret tescil
başvurusunu tamamladık. Ardından, Kıbrıscık Belediyesi’nin özverili çalışmasıyla
bir üretim atölyesi kuruldu. Ayrıca, Mengen Peyniri için üyelerimiz tarafından Teknogirişim
Sermaye Desteği kapsamında Bolu Teknokent’te ARGE çalışmaları yürütülmektedir.
Yöresel ürünlerimizde gıda güvenliği önemli bir ihtiyaç olup, meslektaşlarımız
tarafından araştırmaya ve inovasyona açık bir konudur” ifadelerini kullandı.
“TESCİL
SAHİPLERİNİN SORUMLULUKLARI BÜYÜK”
Coğrafi işaret alan ürünün tescil sahibine
sorumluluklar düştüğünü belirten Kösemeci, “Coğrafi İşaretler sistemi tescil, yönetişim
ve denetimden oluşan bir bütündür. İlk adımı olan tescil ile hukuki koruma elde
edilmekte, sistemin işlerliği ancak etkin bir yönetişim ve denetim ile
sağlanabilmektedir. Dolayısıyla, tescil sonrası tescil sahiplerine büyük
sorumluluklar düşmektedir. Tescil sayısından ziyade, sürdürülebilir bir
sistemin kurulması ve tüm paydaşlarla birlikte işletilmesi önemlidir. Üreticilerin
örgütlenmesi, teknik hizmet sunulması, ürünle ilgili araştırma ve geliştirme
çalışmaları, iç denetim, ürünün tanıtım, reklam ve pazarlanması gibi konular,
tescil sahibinin sorumluluğundadır. Ayrıca, denetime tabii olmayan hiçbir
ürün/üretici, coğrafi işaret tescilinden yararlanamaz, Bolu adını kullanamaz.
Nihayetinde, coğrafi işaretler bir kalite ve köken işareti olup, kendine özgü
bir sistemi bulunmaktadır” diye konuştu.
“ÜRETİCİLER
SİSTEME ENTEGRE EDİLMELİ VE GIDA GÜVENLİĞİ SAĞLANMALI”
Coğrafi işaret tescil süreçleri uzman bir ekibin
desteğiyle yürütülmelidir. Ürünün köken adı ve geçmişi araştırılmalı; coğrafi
sınırları iyi belirlenmelidir. Tescil, coğrafi işaret sisteminin ilk
aşamasıdır. Tescil sonrası, üreticilerin örgütlenmesinden, ürünün tanıtım ve
pazarlama faaliyetlerine kadar tescil sahibine büyük sorumluluk düşmektedir.
Coğrafi işaret tescillerinin katma değer yaratması için üreticiler sisteme
entegre edilmeli, denetim mekanizması etkin işletilmeli, ürünle ilgili sürdürülebilir
kalite çalışmaları ve tanıtım faaliyetleri yürütülmelidir. Mesleki
sorumluluğumuz ve ülkemize olan bağlılığımız gereği, Gıda Mühendisleri Odası ve
YÜciTA Bolu olarak hiçbir çıkar gözetmeden yöresel ürünlerimizi korumaya ve
geliştirmeye yönelik tüm faaliyetlerde işbirliğine hazır olduğumuzu belirtmek
isteriz” ifadelerini kullandı.
