Dünyada
gıda ve beslenmeye ilişkin sorunları analiz etmek ve somut çözüm önerileri
geliştirmek amacıyla kurulan Barilla Gıda ve Beslenme Vakfı (BCFN), gıdaların
ve beslenme alışkanlıklarımızın dünyada yarattığı etkilerin tüm yönleriyle ele
alındığı Uluslararası Gıda ve Beslenme Forumu’nun 9’uncusuna ev sahipliği
yaptı. 27-28 Kasım tarihlerinde Milano’da gerçekleştirilen ve gıda, beslenme,
tarım konusunda dünyanın dört bir yanından yüzlerce gıda uzmanı, bilim insanı,
fikir önderi, aktivist ve paydaşı ağırlayan organizasyonda tüm zamanların en
kapsamlı “Gıda Sürdürülebilirlik Endeksi”nin (GSE) üçüncüsü de yayımlandı.
Birleşmiş
Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri’ne uygun bir metodoloji ışığında
hazırlanan; gıda ile beslenme açısından dünyanın en sürdürülebilir ülkelerini
küresel ölçekte belirleyen endeks, bu yıl yeni kriterler eklenerek daha rafine
hale getirildi ve güçlendirildi. Sürdürülebilir tarım, beslenme sorunları ve
gıda kaybı ve israfı olmak üzere üç temel başlıkta, 37 gösterge ve 90 kriter
üzerinden yapılan değerlendirmeyle hesaplanan GSE’nin 2018 versiyonuna 33 ülke
daha eklendi.
Bu
yıl sürdürülebilir kalkınma için en verimli gıda uygulamalarına odaklanan Gıda
Sürdürülebilirlik Endeksi’nde 35 yüksek gelirli, 23 orta gelirli, 9 düşük
gelirli toplam 67 ülke yer aldı. Aralarında Türkiye’nin de yer aldığı bu
ülkelerin, küresel gayrisafi yurtiçi hasılanın yüzde 90’ından fazlasını ve küresel
nüfusun beşte dördünü temsil ettiği açıklandı. GSE’yle birlikte yayınlanan,
sürdürülebilir kalkınma hedefleri ve gıda sürdürülebilirliği uygulamalarına
dair saptama ve önerileri içeren raporda, daha sürdürülebilir bir gelecek için
beslenme ilkeleri geliştirme, tarım ekolojisi uygulamaları ve tarım
üreticileriyle satın alanlar arasında bağ kuran dijital teknolojilerin öneminin
altı çizildi.
Yüksek
gelir grubundaki ülkelerde ise Almanya 16, İspanya 19, Çin 23, İngiltere 24,
ABD 26, İtalya ise 28’inci sırada yer aldı. Birleşik Arap Emirlikleri, GSE’nin
genel sıralamasında ve gıda kaybı ve israfı kategorisinde sonuncu oldu. Bu yıl
sürdürülebilir tarım kategorisinin sonuncusu Güney Afrika olurken, beslenme
sorunları kategorisinin en altında ise Mozambik yer aldı.
TÜRKİYE GENEL SIRALAMADA GERİDE KALDI
Türkiye,
GSE’nde, 17 başlıkta iyi, 11 başlıkta orta, 9 başlıkta ise düşük puan alarak;
genel sıralamada 60,1 puan ile 58’inci sırada yer buldu. “Gıda Kaybı ve
İsrafı” başlığındaki değerlendirmede gıda kaybı, tüketici düzeyinde gıda
atıkları başlıklarında iyi bir puan alan Türkiye, bu iki önemli konuyla ilgili
yasal düzenleme ve yatırım eksikliğine ek olarak dağıtım seviyesinde yaşanan
kayıplar nedeniyle bu başlıkta en sondaki üç ülke arasında yer aldı.
“Sürdürülebilir
Tarım” başlığında 35’inci sırayı alan Türkiye, şu kategorilerde yüksek
puan aldı; tarımın su üzerindeki çevresel etkisi, su çekilmesinin
sürdürülebilirliği, su yönetimi, hayvan yemi ve biyoyakıtlar üzerindeki etki,
arazi mülkiyeti, tarımsal sistemin çeşitlendirilmesi, çevresel biyoçeşitlilik,
tarımın atmosfere çevresel etkisi, iklim değişikliğini önleme ve sürdürülebilir
tarıma yatırım fırsatları. Ancak sürdürülebilir balıkçılık, tarımın çevresel
etkisi, arazi kullanımı, tarımsal destekleme, arazi kullanıcıları alanlarında
ortalamanın altında kaldı.
Türkiye,
“Beslenme Sorunları” başlığında ise iyi bir performans sergileyerek
33’üncü sırada yer buldu. Özellikle yetersiz beslenmeyi önlemede iyi bir
performans gösteren Türkiye, yaşam kalitesi başlığında yüksek puan alırken,
aşırı beslenme ve obezite ülkede önemli bir sorun olarak vurgulandı. Türkiye
diyet konusunda ise orta bir performans sergiledi.
