ÖZEL HABER: ASLI AKIŞ
Gıdada hile
yapan ve halkın sağlığını hiçe sayan firmalar sık sık teşhir edilse de aynı
hileleri yapmaya ve halkın sağlığı ile oynamaya devam ediyor. Gıdada hileli,
bozuk ve sahte ürünler büyük bir sorun. Peki, sahte ürünler laboratuvar
ortamında nasıl tespit ediliyor? Merak edilen cevapları Bolu Gıda Kontrol
Laboratuvarı Müdürü Ahmet Caner verdi.
“KURUMUMUZDA FİZİKSEL,
KİMYASAL, MİKROBİYOLOJİK VE KALINTI ANALİZLERİ YAPIYORUZ”
Bolu Gıda
Kontrol Laboratuvarı Müdürü Ahmet Caner, Bolu Gıda Kontrol Laboratuvarı
Müdürlüğü olarak hem ilimize aynı zamanda da Karabük, Düzce, Bartın, Zonguldak
illerine hizmet verdiklerini belirterek, kurum çalışmamaları hakkında
bilgilendirmede bulundu. Caner; “Bolu Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü olarak
fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve kalıntı analizlerini kurumumuzda
gerçekleştiriyoruz. Tarım il müdürlüklerinin Gıda – Yem Şube Müdürlükleri
elemanları denetimlerini yapıyor. Denetimlerden aldıkları numuneleri bize
getiriyor. Bizde bunları kimyasal, kalıntı, mikrobiyolojik ve fiziksel olarak
incelemelerinde bulunuyoruz. Daha sonra analiz raporunu çıkarıyoruz. Tarım il
müdürlüklerine bildiriyoruz. Ona göre işlem uygulanıyor. Kurumumuzda yaklaşık 45 tane personelimiz
var. Bunlardan 25 tanesi teknik personel, geri kalanda idari personel.”
şeklinde konuştu.
“VERDİĞİMİZ ANALİZ RAPORLARI AVRUPA’DA
DA GEÇERLİLİĞİNİ SAĞLIYOR”
Caner,
bakanlık tarafından tespiti yapılan taklit ve tağşiş ürünlerin incelemesine
dair bilgiler vererek; “Türkiye akreditasyon kurumu tarafından akredite edilmiş
bir laboratuvarız. Verdiğimiz analiz raporları Avrupa’da da geçerliliğini
sağlıyor. Tağşişlerle alakalı Alo 174 Gıda Hattına gelen şikâyetleri tarım il
müdürlükleri, gıda- yem şube müdürlüğünde çalışan denetçiler gidip denetimini
yapıyorlar. Oradan aldıkları numuneleri bize getiriyorlar. Biz onları
inceledikten sonra eğer yasal yönetmeliğe, tebliğe uygun değilse, ona göre
cezai işlem uygulanıyor. Bakanlığımız tarafından da bunlar taklit ve tağşiş
olarak biliyorsunuz internet sayfasında yayınlanıyor. Gerçekten yönetmeliğe
uyan, işini düzgün yapan, insan sağlığı için çalışan, hijyen şartlarına uyan
gıda üretimi yapan firmaları da tebrik ediyoruz.” dedi.
“TAKLİT VE TAĞŞİŞ YÖNTEMİNE GİDEN
FİRMALAR İLE MÜCADELEMİZİ YAPIYORUZ”
Taklit ve
tağşiş yöntemine giden firmaları tespit etmekle mücadele edildiğinin dile
getiren Bolu Gıda Kontrol Laboratuvarı Müdürü Ahmet Caner; “Taklit ve tağşiş
yöntemine giden firmaları tespit etmekle mücadelemizi de yapıyoruz. Bu konuda
vatandaş alışveriş yaptığı yerde, gıda yeme içme yerlerinde herhangi bir
olumsuzluk gördükleri zaman ALO 174 Gıda Hattını arıyor, direk bakanlık
çıkıyor. Bilgileri verdikten sonra onlar sisteme düşüyor ve Tarım İl
Müdürlüklerinin gıda şubesindeki denetim elemanları o işletmeye giderek
kontrolünü yapıyorlar. Tekrardan sisteme kaydını yapıp geri dönüş sağlıyorlar. Mikrobiyolojik
analizlerimiz yaklaşık 3 gün sürüyor. Alınan numunelere göre de bizim Gıda
mikrobiyolojik kriterler tebliğimiz var. O tebliğde mikrobiyolojik ve kimyasal
açıdan hangi parametreleri istiyorsa biz ona göre analiz işlemini yapıyoruz.
Denetimleri, tarım il müdürlükleri ile gıda ve yem şubesindeki denetim
elemanları yapıyor. Bize numuneleri getiriyorlar. Biz incelemelerde
bulunuyoruz.” İfadelerini kullandı.
