Gerede Organize Sanayi Bölgesi’nde 25 milyon dolar
yatırımla 30 bin metrekare alanda kurulan fabrika, 2021 yılının haziran ayında
faaliyete başladı.
Halavet Gıda Müdürü Kenan Kakut, helal sertifikalı yüzde
100 izlenebilir ham maddeden jelatin üretimi gerçekleştirdiklerini söyledi.
Fabrikanın en son teknolojik donanımlarla kurulduğunu
aktaran Kakut, gıda jelatini üretim kapasitesi bakımından Avrupa’nın en büyük
fabrikası olarak dünya pazarında önemli üreticilerden biri olduklarını
kaydetti.
Kakut, 90 personelle yıllık 7 bin 500 ton kapasitesiyle
yenilebilir sığır jelatini üretimi yaptıklarını dile getirerek, “2022
yılında yeni bir yatırım kararı aldık hem jelatin hem de kolajen üretimi
gerçekleştireceğiz. 2022 yılı sonunda 7 bin 500 ton olan üretim kapasitemizi bu
yatırımlarla 15 bin tona çıkaracağız. Toplam istihdam sayımız da 120’ye
çıkacak.” dedi.
Bölgeye de ciddi bir katma değer sağladıklarına işaret
eden Kakut, kullandıkları ham maddeleri bölgede bulunan deri fabrikalarından
temin ettiklerini anlattı.
Kakut, ürettikleri jelatini 60’ın üzerinde ülkeye
gönderdiklerini belirterek, özellikle Avrupa, Kuzey Amerika, Orta Doğu
bölgesinde ciddi pazarlarının bulunduğunu ifade etti.
Dünyada üretilen jelatinin büyük kısmının şekerleme ve
ilaç endüstrisinde kullanıldığını aktaran Kakut, jelatinin, bu ürünlerin
olmazsa olmaz yapı sağlayıcısı olduğunu söyledi.
“Ülke ekonomisine
ciddi katkı sağlıyoruz”
“Sıfır Atık Projesi”nin önemini vurgulayan
Kakut, “Ham deriler önce deri fabrikamızda işleniyor. Fabrikamızdan çıkan
yan ürünlerden jelatin ve kolajen gibi çok yüksek katma değerli ürünler elde
ediyoruz. Bu bağlamda ülkemiz için sıfır atık konusunda da ciddi bir katma
değer sağlıyoruz. Hiçbir şeyi çöpe atmıyoruz. Yüzde 100 olarak ekonomiye geri
kazandırıyoruz. Hem yerli satışlarımız hem de ihracat satışlarımızla ülke
ekonomisine çok ciddi katkı sağlıyoruz.” diye konuştu.
Kakut, ham maddeden son
ürüne kadar tamamen helal şartları gözeterek üretim yaptıklarına, helal jelatin
pazarının son dönemde dünyada artış gösterdiğine dikkati çekerek,
“Jelatin, domuz derilerinden ve kemiklerinden, sığır derilerinden ve
kemiklerinden üretiliyor. Geçmişte domuzla ilgili söylemler, sıkıntılar oldu.
Bu bağlamda tüketiciler tercihlerini artık helal jelatin, sığır jelatininden
yana kullanıyor. Dünyada helal jelatin pazarı da gün geçtikçe artıyor. Burada
çok önemli bir aktör konumuna geldik. Dünyaya helal sertifikalı sığır jelatini
ihracatı gerçekleştiriyoruz. Dünyanın helal jelatin pazarında yüzde 15’lere
yakın bir noktadayız.” ifadelerini kullandı.
