Tupturuncu rengi, lezzeti ve sağlıklı olmasıyla kış
aylarının vazgeçilmezlerinden biri Trabzon hurması…
Kimi yörelerde Cennet Hurması, kocayemiş, kara hurma
olarak da adlandırılıyor. Özellikleri sayesinde “Cennet Hurması” isminin
hakkını veriyor. A, B ,C ile E vitamini, mineraller ve lif açısından oldukça
zengin olan Trabzon Hurması, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, antioksidan
özelliği sayesinde hücre hasarını azaltıyor, sindirim sitemini düzenliyor,
kolesterolü düşürüyor, göz sağlığını koruyor, kemikleri güçlendiriyor ve cilt
sağlığını destekliyor.
Cennet Hurmasının kilo fiyatı ise 25 liradan başlıyor 50
liraya kadar yükseliyor.
Tazesinin yanısıra kurusu da çok seviliyor. Kuru hali, çay
ve kahvelerin yanında ikramlık olarak ya da kek, salatalarda dahi tatlandırıcı
olarak kullanılabiliyor. Haliyle hurmanın nasıl yendiği, nasıl seçildiği, nasıl
kurutulduğu da merak konusu oluyor. Bunun üzerine Bolu Pazarı esnafları da
Trabzon Hurmasına dair bilgi verdi.
“BÜTÜN DERTLERE
DEVADIR”
Pazarda satış yapan aslen Trabzonlu olan Yakup Abdioğlu, “Trabzon
hurmasını gerçek Trabzonludan öğreneceksin. Trabzon hurmasının tazeliği,
güzelliği, tadı ve lezzeti öncelikle Trabzonluların sıcakkanlı oluşundandır.
Trabzon hurması bütün dertlere devadır. Her yörede olur, Ege’de, Akdeniz’de…
Ama Trabzon hurması kadar lezzetli olmaz. Patent almıştır, dünya üzerinde bir
numaradır. Bu hurmadan bir tane yediğin zaman beş tanesine eşittir. Karadeniz
ikliminden kaynaklıdır bu da. Şeker hastası dahi olsa yiyebilir çünkü vücuda
zarar vermez. Meyvenin iyisi de insanın iyisi gibidir; dışına baktığın zaman
güzel görünüyorsa, orta boyluysa iyidir. Çok sararmışsa olgun olur. Olgun
olması tatlı olması demektir. Ham olursa biraz daha bekletirsiniz, durdukça
olgunlaşır. Buzdolabına konmamalı, evde balkon gibi yerlere koyarak güneş
görmesi sağlanmalı. Herkese yemesini tavsiye ediyorum, zararı yok yararı
vardır. Fazla kurutmak istiyorsanız ham olarak bir saklama poşetine koyup
buzdolabına veya dondurucuya kaldırabilirsiniz.”
HERKESE ÇİKOLATA
HURMA TATTIRDI
Pazar esnafı Durmuş Dönmez, tezgahın önünden geçen
herkese çikolata hurma tattırarak bilgi verdi;
“Hurma sezonumuz başladı. Yaş ve çikolata hurmalarımız
var. Çikolata hurma sert yenir, elma gibi. Çikolata hurmanın alt kısmı kara
olur. Her sert hurma çikolata değildir bu arada. Bu hurma kesinlikle dilini
vurmaz. Fiyatı da 25 lira.”
