Dünyada gıda ve beslenmeye ilişkin sorunları analiz etmek
amacıyla kurulan Barilla Gıda ve Beslenme Vakfı (BCFN), Uluslararası Gıda ve
Beslenme Forumu’nun 10’uncusunu Milano’da düzenledi. Dünyanın dört bir yanından
gıda uzmanları, bilim insanları, fikir önderleri, aktivistler, şirket
temsilcileri ve genç yetenekleri bir araya getiren etkinlikte Birleşmiş
Milletler’in 2030 gündeminde belirlenen Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri
(SDGs) ve 2015 yılında imzalanan Paris İklim Değişikliği Antlaşması gündeme
getirildi. Bu yılki etkinlikte ‘Gıda Eğitimi’, ‘Tarımsal Gıdada Dijitalleşme’,
‘Gıda ve Şehirler’, ‘Geleceğin Çiftçileri’, ‘Toprağın Korunması’ ve ‘Gıda
Sektörünün İyileştirilmesi’ konuları çözüm önerileriyle masaya yatırıldı.
Geçtiğimiz 10 yılda gıda, beslenme alışkanlıkları, açlık,
obezite, yiyecek kayıpları, gıda ve iklim değişikliğinin etkilerinin gelecek
öngörüleriyle paylaşıldığı BCFN Forum bu yıl Dünya Gıda Programı İtalya,
National Geographic İtalya, Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma
Çözümleri Ağı (UN SDSN), Avrupa Politika Araştırmaları Merkezi (CEPS), Columbia
Sürdürülebilir Yatırım Merkezi (CCSI), Siena Üniversitesi Santa Chiara Laboratuvarı
(SCL) ve Gıdanın Geleceği için Küresel İttifak (GAFF) iş birliği ile
düzenlendi.
YENİ BİR
SÜRDÜRÜLEBİLİR KALKINMA YOLCULUĞU ÇAĞRISINDA BULUNDULAR
Etkinliğin bu yılki konuşmacıları arasında ise Chicago
Küresel İlişkiler Konseyi Küresel Gıda ve Tarım Araştırmacısı Ertharin Cousin,
BM Gıdaya Erişim Hakkı Özel Raportörü Hilal Elver, WWF İtalya Başkanı Donatella
Bianchi, One Health Center of Excellence Direktörü Profesör Ilaria Capua,
Avrupa Komisyonu DG CNECT A1 Robotik ve Yapay Zeka Birimi Başkanı Juha Heikkila
ve IFAD Strateji ve Bilgi Bölümü Başkan Yardımcısı Paul Winters yer aldı.
Konuşmacılar kurumlara, şirketlere, araştırmacılara ve vatandaşlara hep
birlikte gıdalardan başlayarak yeni bir sürdürülebilir kalkınma yolculuğuna
çıkma konusunda her zamankinden yüksek sesle bir çağrıda bulundu.
YILLIK 12 TRİLYON
DOLARLIK MALİYET
Bu yılki etkinliğe “Daha İyi Büyüme: Gıda ve Toprak
Kullanımını Dönüştürmek İçin On Kritik Geçiş” raporu damgasını vurdu. Tarımsal
gıda sistemleri nedeniyle ekosistemlerde geri dönüşü olmayan zararların
arttığına dikkat çeken rapora göre; bu zararlara ek olarak özellikle sağlıksız
beslenme alışkanlıklarına bağlı kronik hastalıklardan kaynaklı olarak kamu
sağlığı gizli maliyetleri küresel ölçekte 12 trilyon dolara ulaştı. Rapora göre
bu rakam tarımsal gıda sistemlerinin ürettiği 10 trilyon dolarlık ekonomik
değerin çok üzerine çıkarak 2 trilyon dolarlık bir açık yaratıyor. BCFN’in
10’uncu forumuna konuşmacı olarak katılan uzmanlar, tarım amacıyla kullanılan
toprakları 2050 yılına kadar 1,2 milyar hektara çıkarmak ve 10,5 trilyon dolar
gizli maliyetten tasarruf etmek için yeni bir devrime ihtiyaç duyulduğunun
altını çizerek “Gıda üretimimiz üzerinde acilen yeniden düşünmemiz gerekiyor”
çağrısında bulundu.
“YAPILACAK DEVRİM
5,7 TRİLYON DOLARLIK EKONOMİK GETİRİ SAĞLAYACAK”
BM’nin 2030 gündemindeki sürdürülebilir kalkınma
hedeflerine ulaşmak için sadece 10 yılın kaldığına dikkat çeken Vakıf Başkanı
Guido Barilla; “Mevcut tarımsal gıda sistemlerine acilen müdahale etmemiz
gerektiği açıkça görülüyor. Zira gezegenin kaynaklarının sınırsız olduğu
inancına dayalı bir kalkınma ve ilerleme fikri artık geçerli değil. Kapsayıcı,
kalıcı ve müreffeh bir geleceğin temellerini atmak için gıdaya ekonomik, sosyal
ve çevresel boyutlarıyla bakmalı, özel sektörden vatandaşlara kadar ilgili tüm
oyuncuları Kalkınma Gündeminin merkezine almalıyız” açıklamasını yaptı.
Systemiq’ten Jeremy Oppenheim, forumda paylaştığı “Daha
İyi Büyüme: Gıda ve Toprak Kullanımını Dönüştürmek İçin On Kritik Geçiş”
araştırmasıyla, atılacak istikrarlı adımların ekonomik faydaları beraberinde
getireceğine işaret etti. Tarımsal gıda sistemlerinin dönüşüm süreci için yılda
300-350 milyar dolar (küresel GSH’nın yüzde 0,3’ünden daha az) tutarında
yatırım yapıldığı takdirde, 2030’a kadar yaklaşık 5,7 trilyon dolar (başlangıç
maliyetinin 15 katından daha yüksek) getiri sağlanabileceğini, yılda 4,5
trilyon dolara varan yeni iş fırsatlarının da yaratılacağını belirtti.
HEDEF 3 YILDA 2
MİLYON METREKÜP SU TASARRUFU
Forum sırasında sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme
düzenleri benimsemenin su tüketimi ve CO2 salımları üzerindeki etkilerini
inceleyen Su-Eatable Life – “Sürdürülebilir beslenme aracılığıyla karbon
salımlarını ve su ayak izini azaltma” projesi hakkında yeni bir güncelleme sunuldu.
Barilla Vakfı liderliğinde 2020 yılında devreye alınacak proje kapsamında,
İtalya ve İngiltere’deki üniversite ve şirket kafeteryalarında sürdürülebilir
menüler hazırlanması için yol gösterecek yeni bir dijital platform
hazırlanacak. Araştırmaya katılan kişilerin sürdürülebilir bir beslenme
modelini benimsemesini sağlayacak üç yıllık proje süresinde yaklaşık 5,300 ton
CO2 ve yaklaşık 2 milyon metreküp su tasarrufu sağlanması hedefleniyor. Proje
kapsamında, kamu yararına faaliyet gösteren özel bir şirket olan greenApes,
toplanan verilerin işlenmesinden sorumlu Wageninen Üniversitesi ve girişimin
İngiltere’de geliştirilmesini destekleyen Sustainable Restaurant Association
ile iş birliği yapılacak.
TARIMSAL GIDA
SEKTÖRÜ DEĞİŞİMİN MERKEZİNDE
BCFN Vakfı, forum sırasında Sürdürülebilir Kalkınma
Çözümleri Ağı (SDSN), Columbia Sürdürülebilir Yatırım Merkezi (CCSI) ve Siena
Üniversitesi Santa Chiara Laboratuvarı (SCL) ile iş birliği içinde yürütülen
“Gıda Sektörünü İyileştirmek: Gıda sektörü ve sürdürülebilir kalkınma
mücadelesi” araştırmasını da paylaştı. Araştırma ile tarımsal gıda sektörünün
dönüşüm sürecini hızlandırmanın yanında; gıda, toprak, su ve denizlerin
sürdürülebilir bir şekilde yönetilmesini sağlamak için yapılması gereken
eylemler de açıklandı. Araştırmaya göre belirlenen hedeflere ulaşmak için iş
uygulamalarının yanı sıra izleme ve raporlama standartlarında da bir değişim
gerekiyor. Sürdürülebilir kalkınma hedeflerini gerçekleştirmek için ihtiyaç
duyulan sürdürülebilirliği sağlamak amacıyla da bunların daha uyumlu,
sistematik ve karşılaştırılabilir olması gerekiyor. Bu doğrultuda atılması
gereken adımlar ise şöyle sıralanıyor;
– Sağlıklı ve sürdürülebilir beslenmeye katkıda bulunan
ürünlerin formüle edilmesi;
– Sürdürülebilir üretim uygulamalarının geliştirilmesi;
– Sürdürülebilir küresel tedarik zincirlerinin
oluşturulması;
– İyi kurumsal vatandaşlar olarak faaliyet gösterilmesi.
DÜNYA GIDA
PROGRAMININ ÖNCELİKLERİNİ PAYLAŞTI
Bu yılki forumda Birleşmiş Milletler Dünya Gıda Programı
(WFP) Beslenme Birimi Direktörü Lauren Landis, insanların ve gezegenin
sağlığını geliştirme konulu panelde, BCFN Vakfı ile WFP’nin dünyada açlıkla
mücadele etmek için yürüttüğü faaliyetleri paylaştı. Aynı panelde WFP İtalya
Komitesi başkanı Vincenzo Sanasi D’Arpe; “Açlık ve yetersiz beslenmenin her
biçimini sona erdirmek, gıda güvenliğini sağlamak ve beslenmeyi iyileştirmek ve
sürdürülebilir tarımı teşvik etmek, Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri doğrultusunda
belirlenen taahhütlerdir ve Dünya Gıda Programı’nın önceliğidir. Geleceğimiz
için bu temel sorunları ele almak amacıyla Barilla Gıda ve Beslenme Vakfı ile
iş birliği yapmaktan gurur duyuyoruz” açıklamasını yaptı.
