7’den
70’e herkesin severek tükettiği çikolata, içeriğindeki lifin yanı sıra
magnezyum, potasyum, bakır, fosfor, çinko gibi minerallerle de sağlıklı hayata
katkıda bulunuyor. Uzmanlar, çikolatanın pek çok yiyecekten çok daha fazla
antioksidan içerdiğine ve mutluluk hormonu olarak da bilinen serotonin
hormonunun salgılanmasını desteklediğine vurgu yapıyor. Uzmanlara göre
özellikle kaliteli kakao çekirdeklerinden üretilen, şeker oranı düşük bitter
çikolata tüketiminin gerekliliği önem arz ediyor.
Kakao
çekirdeklerinin antioksidan özelliği çok yüksek olduğu için herkesin severek
tükettiği çikolata pek çok yiyecekten çok daha fazla antioksidana sahip.
Yapılan bilimsel araştırmalara göre, kakao ve bitter çikolata arterleri
rahatlatmak için sinyaller gönderdiğinden hem kan akışını düzenliyor hem de kan
basıncını azaltıyor.
Kan
akışını artıran bitter çikolata beynin işlevini iyileştiriyor, konsantrasyonu
artırıyor. Tüm bunların yanı sıra bitter çikolata, kalp hastalığı ve diyabet
gibi birçok hastalık için ortak bir risk faktörü olan insülin direncini
azaltıyor. Kakaodan gelen flavanoller ise kan akışını hızlandırdığı için
güneşin cilt üzerindeki zararlı etkilerini önlüyor.
