Bolu Belediye Başkanı
Yılmaz: “Aşçılık çok önemli. En güvenilen insanların yapması gereken
meslek. Bolulular en güvenilen insan olarak Osmanlı mutfağına sahip çıkmış ve
Osmanlı ile bütünleşmiş”
Bolu Valiliği, Bolu Belediyesi, Bolu İl Milli Eğitim
Müdürlüğü ve Yeniçağa Profesyonel Aşçılar Derneği (YEPAD) işbirliğinde
düzenlenen ve 3 gün sürecek etkinlik kapsamında Kent Meydanına seyyar mutfaklar
kuruldu.
Halk Oyunları gösterisi ve Bolu Belediyesi Bandosu’nun
ezgileriyle renklenen açılış törenine Bolu Belediye Başkanı Alaaddin Yılmaz,
YEPAD Başkanı Sadullah Önal ve Osmanlı Yemekleri kategorisinde yarışan
yemekleri tatmak için Bolu’ya gelen Sultan 2. Abdülhamit’in Torunu Nilhan
Osmanoğlu katıldı.
Etkinliğin açılışında bir konuşma yapan Bolu Belediye
Başkanı Alaaddin Yılmaz, Bolu’nun alaylı aşçılıkla adını tüm dünya tarihine
yazdırdığını ifade ederek, “Aşçılık çok önemli. En güvenilen insanların
yapması gereken meslek. Bolulular en güvenilen insan olarak Osmanlı mutfağına
sahip çıkmış ve Osmanlı ile bütünleşmiş. Dün alaylı aşçılarımız, bu işi önce
Türkiye’de sonra da dünyada çok önemli bir aşçılık merkezi haline
dönüştürmüş.” dedi.
Yılmaz, günümüzde en ünlü restoranlar ve otellerin
mutfaklarında Bolulu aşçıların görev yaptığını vurgulayarak, “Bugün, hangi
ünlü lokantaya, otele gitseniz bir Bolulu aşçı heyetini görürsünüz. Şu an artık
mektepliler başladı. Artık bunu Bolu’dan Türkiye’ye ve dünyaya yaymaya yönelik
bir çalışma içindeyiz. Bolu dünyada yaşanabilir en güzel kentlerden bir tanesi
olurken marka kent olarak kendisini dünyaya tanıtırken aşçılık olarak da
tanıtacak.” ifadesini kullandı
Yapılan konuşmaların ardından etkinliğe katılmak için 7
ülkeden gelen 80’i yabancı 426 aşçı ve aşçı adayları ilk gün, kurulan seyyar
mutfaklarda, balık yemekleri, Osmanlı mutfağı, et ve tavuk yemekleri
kategorilerindeki mücadele etti.
